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电磁炒酱锅工作原理
2018-09-18 08:18  点击数:

电磁炒酱锅工作原理

电磁炒酱锅主要是指商用电磁设备,加热工作原理是采用磁场感应涡流加热原理,它利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内磁力通过含铁质锅底部时,即会产生无数小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。那么今天小编和大家讲解一下关于电磁炒酱锅工作原理
【诸城市德川工贸:电磁炒酱锅产品优势 】
1.   加热迅速,温度可调;
2.     精确的微电脑自动温度控制和温度显示,自动设置,到时间或温度后自动报警,加工工艺易于控制,食品加工过程重复性好,质量更佳,更稳定;
3.     因为采用了行星式搅拌所以加工的食品不粘锅,不结成硬块或结焦;用油少、操作简单,炒制过程中残渣不易粘锅及便于清理。
4.     高效、节能,运行费用更低;
5.     安装、操作简单,占地面积小,减少配套成本;
6.     能显著改善工作环境和卫生状况;
7.     使用寿命长;主要电气零部件均采用正泰电器,内锅体采用SUS304不锈钢一次冲压成型的半球形胆,厚度5厘米。
8.     使用安全,电磁加热设备采用感应式加热、无明火、无爆炸、无火灾危险;
9.     多重自动保护功能,系统过温保护和锅体过温保护。
10.  绿色环保,使用电磁加热设备无废气、废渣和噪音污染,干净、便捷。
 【诸城市德川工贸:电磁炒酱锅工作原理】
电磁炒酱锅是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的装置。电磁控制器将220V/380V,50/60Hz的交流电经整流电路整流变成直流电,再经过控制电路将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电,高速变化的高频高压电流流过线圈会产生高速变化的交变磁场,当磁场内的交变磁力线通过导磁性金属(铁、钴、镍)材料时会在金属体内产生无数的小涡流,感应线圈内导体工件表面产生涡流依靠自生内阻发热。使金属材料本身自行高速发热,从而达到加热金属材料的目的。
传统的电热圈加热的方式是通过接触式传导方式把热量传到锅体上,只有紧靠在锅体表面内侧的热量才能传到锅体上,这样外侧的热量大部分散失到空气中,存在着热传导损失,并导致环境温度上升。另外电阻丝加热还有一个缺点就是功率密度低,在一些需要温度较高的加热场合就无法适应了。电磁加热技术是通过电磁感应原理使金属锅体自身发热,并且可以根据具体情况在锅体外部包裹一定厚度的隔热保温材料,这样就大大减少了热量的散失,提高了热效率,因此节电效果十分显著,可达30%~75%。因为电磁加热圈本身并不发热,而且是采用绝缘材料和高温电缆制造,所以不存在着像原电热圈的电阻丝在高温状态下氧化而缩短使用寿命的问题,具有使用寿命长、升温速率快、无需要维修等优点,减少了维修时间,降低了成本。现已被制造加工工业广泛使用,大大的降低了企业的生产成本。


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